“Mulher
Você vai gostar
Tô levando uns amigos pra conversar
Eles vão com uma fome que nem me contem
Eles vão com uma sede de anteontem
Salta cerveja estupidamente gelada prum batalhão
E vamos botar água no feijão”

Vai parecer que eu não sei cozinhar, mas não, eu sou boa nisso. É que feijão eu nunca fiz por não saber a quantidade de água. Isso me fez lembrar das coisas que eu nunca fiz por não saber dosar, ou só porque nunca fiz. E aí saio da cozinha pra falar da vida… Escutei essa música enquanto tirava dúvidas sobre feijão (no msn com a minha mãe). Me lembrei do quanto eu pergunto as coisas para minha mãe e da atenção dela pra me responder sempre. Se a minha crise for querer cozinhar feijão, ela pára a vida pra me dar a receita. Achei tão bonitinho o cuidado dela ao me explicar que resolvi colocar aqui, mais que uma receita de feijão, uma receita de mãe. Quando se tem uma mãe a centenas de quilômetros, essas conversas não são banais, emocionam.

Dani diz: maeeee

Dani diz: como se faz feijao?

Dani diz: quanto tempo pra cozinhar na pressão?

Dani diz: quanto de água?

beloni salete diz: Na pressão leva uns 40 minutos.

beloni salete diz: Por que você quer fazer feijão? Você não gosta.

Dani diz: ta

Dani diz: gosto sim

Dani diz: sempre como quando você faz

beloni salete diz: É gostoso

Dani diz: eu comprei

beloni salete diz: Então anota ai a receita…

beloni salete diz: É feijão preto?

Dani diz: é..

Dani diz: comprei bacon

Dani diz: sazonbeloni salete diz: Então deixa de molho no dia anterior.

Dani diz: ok

beloni salete diz: No dia seguinte escorre a água, lave novamente e coloque para cozinhar na panela de pressão com aprixomadamente uns cinco dedos de água acima do no nível do feijão,

beloni salete diz: Entendeu?

Dani diz: siim

Dani diz: temperar eu acho que eu sei… intuitivamente

beloni salete diz: Para cozinhar deixe em fogo alto até começar a sair o vapor e então diminua o fogo e deixe cozinhar de 35 a 40 minutos.

beloni salete diz: Cuidado para não bater na panela. Enquato isso, é perigoso por causa da pressão. Ao desligar o fogo não abra a panela imediatamente, deixe sair todo o vapor primeiro para depois abrir. Está acompanhando?

Dani diz: estou

Dani diz: vou fazer quando alguém estiver em casa

beloni salete diz: Numa panela coloque ums pedaços de bacon em fogo baixo para frita refogue na gordura que sai do bacon uma cebola, um pouco de alho, cheiro verde… Quando estiver bem refogado junte ao feijão e coloque novamente no fogo para ferver novamente, porém não precisa usar a pressão.

Dani diz: ok…

beloni salete diz: Deixe ferver um pouco para pegar o gosto dos temperos e engrossar o caldo, é neste momento que coloca também o sazon. Cuidado com o sal, sazon é bem salgado e bom apetite.